Paslanmaz çelik malzemeler günümüzde neredeyse hemen her yerde karşımıza çıkmakta. Birçok üstün özelliği bulunması paslanmaz çeliğin pek çok yerde kullanılmasındaki başlıca sebeptir. Paslanmaz çeliğin kullanılmaya başlaması pek çok sektörü baştan yarattı denilebilecek oranda değişikliğe uğratmıştır. Gıda sektöründen tutunda petrokimya sektörüne varıncaya kadar çok geniş bir yelpazede kullanılan paslanmaz çelikler, kimi yerlerde uzun ömürlü olması kimi yerlerde yüksek korozyon dayanımı nedeni ile tercih edilmiştir.
Bu yazımızda bu geniş yelpazenin dallarından biri olan gıda ve içecek sektöründe paslanmaz çeliğin kullanımından bahsedeceğiz. Genel olarak paslanmaz çeliklerin gıda ve içecek sektöründe ne şekillerde kullanıldığından, kullanım nedenlerinden ve kullanımının ne gibi faydaları olduğundan bahsedeceğiz.
Paslanmaz çelikler gıda ve içecek sanayinde A’dan Z’ye her alanda kullanılmaktadır. Cidarlı çikolata hatlarından, hamur karıştırma makinalarına, su dolum makinalarından, depolama tanklarına gıda ve içecek sektörünün her alanında paslanmaz çelikler söz sahibidir. Peki, bu sektörde hangi paslanmaz ürünle ne şekillerde kullanılmaktadır.
İlk olarak paslanmaz borulardan bahsedelim paslanmaz borular çikolata hatlarının olmazsa olmaz parçalarıdır. Çikolata içerikli ürünler belli bir sıcaklığı altıda akışkan özelliğini kaybettiği için iç içe geçirilen ve bir borudan çikolata geçerken dış katmada bulunan diğer borudan sıcak suyun geçtiği cidarlı boru hatları çikolata tesislerinin olmazsa olmazlarındandır. Bu hatlarda boruların yanı sıra dirsekler kepler ve manşonlarda sıklıkla kullanılmaktadır.
Paslanmaz borular haricinde yapılan gıda makinalarının birçoğunda paslanmaz çelik profiller şase oluşturulmak için kullanılmakta ve bu sayede şasenin fiziksel mukavemeti sağlanmaktadır. Yine paslanmaz çelik ürünlerden olan paslanmaz millerde gıda maddelerini karıştırmak için imal edilen karıştırıcılarda şaft olarak kullanılmaktadır. Ayrıca paslanmaz mil ve lamalar makinalar için ara parçalar üretmek içinde kullanılmaktadır.